期权卖出方（或称为写卖方）在期权交易市场中通过出售期权合约来盈利。期权是一种金融衍生品，给予买方在未来某个时间以约定价格buy或出售一定数量的标的资产的权利。卖出方则是承担了买方可能行使的权利。

卖出方通过卖出期权合约获得了权利金（premium），这是买方为了获得期权权利而支付给卖出方的费用。权利金的数额取决于标的资产的价格、期权合约的执行价格、剩余时间等因素。卖出方的盈利就是指权利金的收入。

当期权合约到期时，卖出方的盈利取决于标的资产的价格和期权合约的类型。以下是主要的盈利情况：

1. 买方未行使权利：如果期权到期时，标的资产价格不利于买方行使期权，卖出方在已收取权利金的情况下不需要交付标的资产，保留权利金作为纯盈利。

2. 买方行使权利：如果期权到期时，标的资产价格有利于买方行使期权，卖出方需要根据合约约定以约定价格交付标的资产。卖出方的盈利是权利金减去标的资产buy价格与执行价格之间的差额。

3. 被行权前平仓：在期权到期前，卖出方可以选择在市场上买回相同的期权合约，以平仓并获得差价盈利。如果市场价格有利，卖出方可以在合约到期前以更低的价格买回合约，实现差价盈利。

需要注意的是，卖出方在期权交易中存在潜在的风险。如果标的资产价格有剧烈波动，可能导致卖出方需要以不利价格交付标的资产，从而造成损失。因此，卖出方需要对市场趋势和风险进行准确的判断和管理，以保障自身的盈利能力。