豆油合约到期时，持有合约的投资者需要决定如何处理合约。一种选择是进行交割，即按合约规定的交割方式和时间，交付或接收实物商品。另一种选择是进行平仓，即在到期前将合约出售给其他投资者或进行反向交易，以平仓合约并获利或减少损失。投资者也可以选择将合约持有至到期日，然后根据市场情况决定下一步的操作。在豆油合约到期时，投资者应密切关注市场走势，根据自身投资策略和风险承受能力做出合适的决策。