国家收购原粮的主要目的是保障粮食安全。原粮是粮食的重要来源，保障原粮的供应是确保粮食生产和国家粮食安全的重要举措。国家收购原粮可以稳定市场价格，保障农民的利益，促进粮食生产的发展。此外，通过收购原粮，国家还可以调节市场供需关系，保障粮食市场的稳定性，防止粮食价格出现大幅波动，确保人民群众的基本生活需求。因此，国家收购原粮是维护国家粮食安全和农民利益的重要举措。