新三板收盘价的确定是通过以下步骤进行的：

1. 市场成交数据收集：交易所会收集当天市场上各只股票的成交数据，包括成交价格、成交量等。

2. 价格加权计算：根据新三板市场的规则，收盘价是按照加权平均法计算得出的。即将每笔成交的价格乘以成交量，然后将所有股票的成交金额相加，再除以总成交量，得出加权平均价格。

3. 停牌股票的处理：对于当天停牌的股票，收盘价通常会使用前一交易日的收盘价作为代替。

4. 收盘价发布：交易所会在每个交易日结束后，根据以上步骤计算得出的收盘价，发布到相关的信息平台上。

需要注意的是，以上步骤是交易所根据市场规则来确定收盘价的一般过程。具体的计算方法和规则可能会因不同的交易所而有所不同。同时，新三板市场也会对特殊情况（如涨跌停、交易异常等）进行相应的处理，以保证市场的公平和稳定。