开大米的税票是指个人向税务机关申请办理大米销售的相关税务手续，合法纳税并获得税票。以下是开具大米的税票的详细步骤：

1. 注册纳税人：个人首先需要申请注册为纳税人，这可以在当地税务机关办理。个人需要提供有效的身份证件、个人信息等资料进行登记，填写相关申请表格。

2. 缴纳税款：注册成功后，个人需要按照税务机关的规定缴纳相应的税款。大米的税款通常是按照销售额计算的，可以根据当地税务机关的规定了解具体税率和计算方法。

3. 开具销售发票：个人在销售大米时，需要向buy者提供发票。发票是合法纳税的凭证，也是buy者报销和税务机关核查的依据。个人需要按照税务机关的规定填写发票内容，包括大米的名称、数量、单价、税额等信息。

4. 申报纳税：个人按照规定的时间和程序，向税务机关申报销售大米的销售情况和缴纳的税款。税务机关会根据申报信息核实纳税人的纳税情况。

5. 税务检查：税务机关有权对个人进行税务检查，核实其纳税情况是否合规。个人需要配合税务机关的检查，提供相关的销售记录、发票和财务资料等。

6. 遵守税法规定：个人在开具大米的税票过程中，需要遵守税法规定，如按时缴纳税款、如实申报销售情况等。同时，个人也应了解当地的税法法规和政策，确保自己的纳税行为合规。

需要注意的是，大米的税票开具可能会因地区和国家的税收政策而有所不同，因此个人在办理纳税手续前应咨询当地税务机关或专业税务顾问，以确保操作的准确性和合法性。