余额宝和定期存款是两种常见的理财工具，它们在风险程度、收益率、灵活性等方面存在一些差异。以下是对余额宝和定期存款的详细概述：

1. 风险程度：

- 余额宝：余额宝是一种货币基金，具有较低的风险。它的资金主要投资于低风险的货币市场工具，如国债、央行票据等。

- 定期存款：定期存款是将一定金额的资金存入银行一段固定期限内不可提取的存款方式，风险相对较低。

2. 收益率：

- 余额宝：余额宝的收益率是根据货币市场的利率波动而变化的，通常相对较高于定期存款的利率。

- 定期存款：定期存款的利率是在存款时确定的，一般较为稳定。

3. 灵活性：

- 余额宝：余额宝具有较高的灵活性，资金可以随时存入或取出，没有存款期限限制。

- 定期存款：定期存款具有固定的存款期限，一旦存款期满前提取将会有一定的违约金或利息损失。

4. 银行监管：

- 余额宝：余额宝是由支付宝推出的，但实际上是由天弘基金管理的货币基金，受到中国证监会的监管。

- 定期存款：定期存款是由银行提供的金融产品，受到中国银监会的监管。

综上所述，选择余额宝还是定期存款取决于个人的风险偏好和资金需求。如果追求较低的风险、较高的灵活性和收益率，可以选择余额宝；如果对风险较为保守、有一定的存款期限需求，可以选择定期存款。