银行定期存款是指客户将一定金额存入银行，按照约定的期限和利率进行存款，并在存款到期时取回本金和利息的一种金融产品。

存款利率是银行为了吸引客户存款而提供的一种报酬，它是根据市场利率、央行政策利率和银行自身经营状况等因素确定的。通常情况下，定期存款利率会比活期存款利率高，因为客户选择存款期限较长，银行可以更长时间利用这笔资金。

拿利息的方式主要有两种：

1. 到期一次性支付利息：客户在存款期满时，可以选择将本金和利息一次性取出。利息金额是根据存款金额和存款期限计算得出的。

2. 利息按照一定周期支付：客户在存款期满前，可以选择按照一定周期（如每月、每季度、每年等）领取利息，直到存款到期。每次支付的利息金额是根据存款金额、存款期限和周期计算得出的。

需要注意的是，银行定期存款的利息收入通常会按照国家相关税法规定缴纳利息所得税。具体税率和纳税方式会根据国家和地区的相关法律法规而有所不同。

在选择银行定期存款时，客户可以通过比较不同银行的利率、期限、提前支取条件、自动续存等方面的差异，来选择最适合自己的存款产品。

总结起来，银行定期存款是一种客户将资金存入银行一段时间，并按照一定利率获取利息的金融产品。客户可以选择到期一次性支付利息或按照一定周期支付利息。利息收入可能需要缴纳利息所得税。选择存款产品时，客户可以根据自身需求和比较不同银行的条件来做出决策。