外汇管理局（简称外管局）是中国人民银行下属的部门，负责管理和监督外汇市场，包括外汇收支的监管和外汇储备的管理等。外管局对于个人和企业的外汇收汇额度进行管理，以维护国家的外汇储备和促进经济发展。

外管局根据一系列法规和政策规定，设定和调整外汇收汇额度。这些规定主要包括：

1. 外汇管理法律法规：外管局根据《中华人民共和国外汇管理法》等法律法规，制定具体的外汇管理政策和规定。

2. 国家经济政策：外管局会根据国家的经济政策和外汇市场状况，调整外汇收汇额度，以平衡国内外汇供求关系。

3. 跨境贸易和投资需求：外管局会根据企业的实际需求和国际贸易状况，设定合理的外汇收汇额度，以支持跨境贸易和投资。

4. 个人资金管理：外管局会根据个人的资金状况和需求，设定个人的外汇收汇额度，以保障个人资金的自由流动和合理使用。

根据以上规定，外管局会根据不同的情况和需求，设定和调整不同的外汇收汇额度。这些额度通常包括个人和企业的年度累计额度、单笔交易额度和每日额度等。在设定额度时，外管局会综合考虑国家的经济政策、外汇市场的状况和资金流动的需要，以达到维护国家利益和促进经济发展的目标。

需要注意的是，外管局设定的外汇收汇额度是有一定限制的，主要是为了控制资本流动、维护金融稳定和防范风险。因此，在进行外汇收汇操作时，个人和企业需要遵守相关规定，确保资金的合法来源和合规使用，避免违规行为。同时，外管局也会根据市场需求和国家政策的变化，适时调整外汇收汇额度，以适应经济发展和金融改革的需要。