古代最初的荤指的是饮食中的荤菜，即指含有动物性食材的菜品。在古代，素食和荤食是两种不同的饮食习惯。荤菜通常包括肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）、鱼类、海鲜以及其他动物性食材制作的菜肴。

荤菜在古代饮食中具有重要的地位。由于荤菜的制作需要动物性食材，因此荤菜往往被认为是比素菜更具营养价值的食物。古代人们相信，荤菜可以提供更多的蛋白质和其他营养物质，有助于增强身体力量和保持健康。因此，荤菜在古代的宴会、节日和重要场合中被广泛使用。

古代荤菜的种类繁多，涵盖了各种动物性食材的制作方法。例如，烤肉、煮肉、炖肉、炒肉等等。古代人们会根据不同的食材和烹饪方法来制作出各种口味丰富的荤菜。荤菜不仅有助于满足人们对美食的需求，也是尊重宴会场合的一种表达方式。

总结起来，古代最初的荤指的是饮食中含有动物性食材的菜品，这些菜品在古代被广泛使用于宴会、节日和重要场合之中。荤菜作为一种饮食习惯，被认为是比素菜更具营养价值的食物。然而，需要注意的是，荤菜的定义和概念在不同的历史时期和文化背景下可能存在一定差异。