鸡蛋期货的1手是指在鸡蛋期货交易市场上的基本交易单位。在中国的鸡蛋期货市场，一手对应的是10吨鸡蛋。这意味着一个交易者在进行鸡蛋期货交易时，每次买入或卖出的数量是以10吨为单位。

鸡蛋期货交易的单位是以手来计量的，而不是以数量或者重量来计量。这种计量方式的目的是为了方便交易者进行交易操作和风险控制。交易者可以根据市场行情和自身的交易策略，选择买入或卖出多少手的鸡蛋期货合约。

举个例子来说，如果一个交易者认为鸡蛋期货价格将上涨，他可以选择买入1手鸡蛋期货合约。在这种情况下，他将以10吨的鸡蛋期货合约进行买入。如果市场行情符合他的预期，鸡蛋期货价格上涨，他可以通过卖出鸡蛋期货合约来获取利润。

需要注意的是，鸡蛋期货交易是一种杠杆交易，交易者只需要支付一部分保证金就可以进行交易。因此，交易者在进行鸡蛋期货交易时需要谨慎管理风险，以免造成损失。