放出临储菜油是指政府将储备的菜油投放到市场上，以满足市场需求和稳定价格。这一措施通常在供应短缺或价格上涨时被采取。以下是为什么放出临储菜油的一些主要原因：

1. 稳定菜油价格：放出临储菜油可以增加市场供应量，从而稳定价格。当供应不足，市场需求大于供给时，价格往往会上涨。通过投放储备菜油，政府可以增加供应量，抑制价格上涨，保障居民基本生活需求。

2. 维护市场秩序：放出临储菜油可以避免市场恶性竞争和投机行为。供应短缺时，一些商贩可能会囤积菜油，导致价格进一步上涨。政府通过投放临储菜油来平抑市场价格，维护正常的市场秩序。

3. 保障居民生活：菜油是人们日常生活的必需品之一，价格上涨会加重居民负担。通过放出临储菜油，政府可以确保居民能够以合理的价格buy到足够的菜油，保障居民的基本生活需求。

4. 应对突发事件：自然灾害、人为事故等突发事件可能导致供应链中断，进而造成菜油供应紧张。政府可以通过放出临储菜油来应对这些突发事件，确保市场供应稳定，居民生活正常运转。

需要注意的是，放出临储菜油是一种临时性措施，旨在应对供应紧张和价格上涨的短期问题。政府应该同时加强监管，提高市场透明度，促进供需平衡，以避免依赖频繁的临时调控措施。