沪港通是指上海证券交易所与香港交易所之间建立的一种投资渠道，允许境内投资者和境外投资者在两地市场进行相互交易。因此，沪港通资金流向主要可以从以下几个方面进行观察和分析：

1. 沪港通交易数据：可以通过guanfang渠道或相关金融媒体查看每日的沪港通交易数据，了解当天资金流入或流出的情况。这些数据包括沪港通每日额度使用情况、沪港通净买入额、沪港通净卖出额等。

2. 沪港通持仓信息：沪港通交易数据还包括持股数量和市值等信息，可以通过持仓数据来了解资金流向不同股票的情况。持仓数据通常会显示境内投资者和境外投资者在不同股票上的持仓比例，从而可以推测资金流向的分布情况。

3. 股市涨跌情况：由于沪港通是一个双向投资渠道，境内投资者可以投资香港股市，而境外投资者可以投资上海股市。因此，通过观察沪港通开放后两地股市的涨跌情况，可以初步了解资金的流向。

4. 相关经济指标：资金流向往往与经济情况密切相关。可以通过观察相关经济指标，如两地的经济增长率、贸易数据、外汇储备等来推测资金流向的趋势。

需要注意的是，以上分析方法只能提供一些初步的资金流向信息，具体的资金流向情况可能受到各种因素的影响，并且可能随时发生变化。为了获得更准确和详细的资金流向信息，建议咨询专业的金融机构或进行进一步的研究。