期货交易所交易品种主要包括金属、能源、农产品和金融衍生品等。

1. 金属品种：包括黄金、白银、铜、铝、锌、铅、镍等。

2. 能源品种：包括原油、天然气、燃料油等。

3. 农产品品种：包括大豆、小麦、玉米、棉花、糖、咖啡、可可、大米等。

4. 金融衍生品：包括股指期货、债券期货、外汇期货、利率期货等。

此外，一些期货交易所还提供其他特定品种的合约，如天气期货、水资源期货、电力期货等，以满足不同投资者的需求。总体而言，期货交易所交易品种非常丰富，涵盖了多个行业和领域。