中国股票期权交易品种包括股票期权合约和股指期权合约。

1. 股票期权合约：股票期权是指buy或出售特定股票的权利，而非义务。在中国，股票期权合约主要分为认购期权和认沽期权两种。

- 认购期权：认购期权是指买方获得以事先约定的价格buy特定股票的权利。买方支付一定的权利金，有权在合约规定的期限内以约定的行权价格buy该股票。

- 认沽期权：认沽期权是指买方获得以事先约定的价格卖出特定股票的权利。买方支付一定的权利金，有权在合约规定的期限内以约定的行权价格卖出该股票。

2. 股指期权合约：股指期权是指buy或出售特定股指的权利，而非义务。中国股指期权合约的标的物是上证50指数和沪深300指数。

- 上证50指数期权：上证50指数期权的标的物是上证50指数。买方支付一定的权利金，有权在合约规定的期限内以约定的行权价格buy或出售上证50指数。

- 沪深300指数期权：沪深300指数期权的标的物是沪深300指数。买方支付一定的权利金，有权在合约规定的期限内以约定的行权价格buy或出售沪深300指数。

中国股票期权交易品种的发展旨在提供更多投资和风险管理工具，增加市场流动性和活跃度。投资者可以根据市场预期进行买卖交易，以获得股票或指数价格上涨或下跌的收益。