水资源税是一种针对水资源利用的税收，旨在促使合理利用水资源和保护水环境。水资源税的征收部门在不同国家和地区可能有所不同，下面是一些常见的征收部门：

1. 环境保护部门：许多国家的环保部门负责征收水资源税。这些部门通常负责监管和管理水资源的利用、保护和污染治理工作，征收水资源税是其中的一项重要职责。

2. 水利部门：一些国家的水利部门也参与水资源税的征收。水利部门负责水资源的规划、调度和管理工作，他们可以通过征收水资源税来调节和引导水资源的合理利用。

3. 财政部门：在一些地区，水资源税可能由财政部门负责征收。财政部门作为国家财政收入的主要管理机构，负责征收各种税收，包括水资源税。

4. 地方政府：在一些地方，地方政府负责征收水资源税。地方政府可以根据当地的水资源状况和需求，制定并征收水资源税，以促使合理利用和保护水资源。

需要注意的是，水资源税的征收部门并不是固定不变的，可能会根据不同地区的具体情况而有所调整。此外，水资源税的具体征收方式和标准也会因地区而异，需要根据实际情况进行具体分析。