根据最新数据，越南和中国之间的汇率是1越南盾（VND）约等于0.0034人民币（CNY）。这意味着，1人民币可以兑换约293.81越南盾。这个汇率是根据市场供求和国际外汇市场的变动而波动的。由于外汇市场的影响因素众多，汇率会根据经济状况、国际贸易等因素而有所变化。