黄晓明之所以选择不在青岛办婚礼，主要是基于以下几个原因：

1. 青岛不是黄晓明的籍贯：黄晓明出生于山东青岛，但他的家族并非来自青岛，而是来自福建厦门。因此，在选择举办婚礼时，他更倾向于选择福建厦门作为婚礼举办地。

2. 家族传统和文化背景：黄晓明的家族在福建厦门有深厚的根基，他们对于家族传统和文化有着重要的认同感。因此，选择在福建厦门办婚礼可以更好地体现家族的价值观和传统。

3. 青岛对于黄晓明的个人意义：虽然黄晓明出生于青岛，但他在青岛的亲密经历相对有限。他在演艺事业的发展使他的生活重心转移到了其他地方，如北京、上海等。因此，青岛对于他来说可能没有那么特殊的意义，不足以成为他举办婚礼的首选地。

总之，黄晓明之所以选择不在青岛办婚礼，是基于他个人的家族背景、传统和个人意义的考量。他更倾向于选择福建厦门作为婚礼举办地，以展现他对家族传统和文化的认同。