炒短期钢材是指投资者在短期内通过买入和卖出钢材期货或现货，以追求利润的一种交易行为。炒短期钢材的目的是通过分析市场供需、价格波动和市场情绪等因素，预测钢材价格的涨跌，从而进行买卖操作来获取利润。

炒短期钢材的主要目标是利用钢材价格的短期波动来进行交易，而不是长期持有钢材。投资者通过技术分析、基本面分析和市场情绪分析等方法来预测钢材价格的涨跌趋势，以此决定买入或卖出的时机。

炒短期钢材的盈利方式主要有两种：一是利用价格上涨时买入钢材，然后在价格上涨时卖出，获得买卖差价的利润；二是利用价格下跌时卖出钢材，然后在价格下跌时买入，同样也是通过买卖差价来获取利润。

炒短期钢材需要投资者具备一定的市场分析能力和风险管理意识。因为钢材价格受到多种因素的影响，如市场供需关系、宏观经济指标、政策变化、国际贸易形势等，投资者需要及时关注这些因素的变化，以做出正确的交易决策。

总的来说，炒短期钢材是一种投资行为，通过买卖钢材期货或现货来追求短期利润的交易策略。投资者需要具备市场分析能力和风险管理意识，以便在价格波动中获得利润。