支出增长率减1的原因是因为增长率的计算方式是通过当前期间的支出减去前一期间的支出，然后再除以前一期间的支出，最后乘以100%得到的百分比。

假设前一期间的支出为X，当前期间的支出为Y，那么增长率就是(Y-X)/X * 100%。如果我们将这个计算结果简化，可以得到(Y/X - 1) * 100%。

这个计算方式的目的是为了衡量当前期间支出相对于前一期间支出的增长情况。如果增长率为正数，表示当前期间的支出比前一期间的支出增加了；如果增长率为负数，表示当前期间的支出比前一期间的支出减少了；如果增长率为0，表示当前期间的支出与前一期间的支出保持不变。

因此，支出增长率减1是为了将增长率转化为百分比的形式，以更好地理解和比较支出的增长情况。