牛奶滞销的原因有多方面的因素。以下是一些常见的原因：

1. 营养观念的改变：随着人们对健康和营养的认识不断提高，一些消费者开始关注乳制品中的脂肪和胆固醇含量。这使得一些人转向了低脂或非乳制品的替代品，如豆奶、植物奶等。

2. 乳糖不耐受：乳糖不耐受是指人体无法消化乳糖的现象，导致饮用牛奶后出现胃肠不适。这一问题使得乳制品成为一些人的禁忌，他们转向了其他替代品。

3. 消费习惯的改变：随着快餐和外卖的普及，人们越来越少在家里煮饭。这导致了对牛奶的需求下降，因为牛奶通常是与早餐食品或烹饪食谱一起buy的。

4. 替代产品的竞争：市场上出现了越来越多的替代乳制品，如豆奶、植物奶、坚果奶等。这些替代品在口感、营养和可消费群体上有一定的优势，吸引了一部分消费者。

5. 价格因素：牛奶价格的波动也可能影响销售。当牛奶价格上涨时，一些消费者可能会寻找替代品或减少对牛奶的消费。

6. 传统饮食习惯的改变：在一些地区，人们的饮食习惯正在发生改变，以适应现代化的生活方式。这可能导致对传统乳制品的需求减少。

7. 媒体报道和争议：媒体对牛奶的报道和争议也可能对消费者的buy决策产生影响。一些负面报道可能会使消费者对牛奶产生疑虑。

综上所述，牛奶滞销的原因是多方面的，包括营养观念的改变、乳糖不耐受、消费习惯的改变、替代产品的竞争、价格因素、传统饮食习惯的改变以及媒体报道和争议等。这些因素共同作用，导致了牛奶的需求下降。