各国汇率是指一种货币与另一种货币之间的兑换比率。汇率的换算是通过外汇市场进行的，外汇市场是全球范围内货币买卖的场所，参与者包括商业银行、投资机构、跨国企业和个人投资者等。

汇率的换算过程可以简单概述为以下几个步骤：

1.需求和供应：汇率的波动主要受到市场需求和供应的影响。如果某种货币的需求超过了供应，那么该货币的价值通常会上升，反之亦然。

2.利率差异：国家的利率水平也会影响汇率。通常情况下，利率较高的国家会吸引更多的外国投资者，从而提高该国货币的需求，使得该国货币升值。

3.经济因素：国家的经济状况也会对汇率产生影响。经济增长、通货膨胀率、贸易平衡和政府债务等因素都会对汇率产生影响。

4.政府干预：一些国家会通过干预汇市来影响汇率。政府可以通过买卖外汇储备或调整利率政策来干预汇率。

5.交易所市场：汇率的换算是通过外汇交易所进行的，这是一个24小时运转的国际市场。交易者在此买卖各种货币，根据供需关系决定汇率。

在外汇市场中，主要的汇率体系有浮动汇率和固定汇率两种。

浮动汇率制度下，汇率由市场供求决定，价格波动较大，兑换比率会随着市场需求和供应的变化而变动。

固定汇率制度下，国家或货币联盟设定了固定的汇率水平，通过干预市场来维持汇率在一定范围内波动。

此外，还存在一种混合汇率制度，即汇率允许在一定范围内浮动，但同时受到政府的干预和调控。

总而言之，汇率是根据市场需求和供应以及一系列经济因素在外汇市场中确定的。各国汇率的换算是通过外汇交易所进行的，由市场力量决定。