白沙糖厂通常在每年的冬季进行开榨。具体时间会根据当地的气候、农作物生长情况和市场需求等因素而定。一般来说，白沙糖厂的开榨时间在每年的十一月至次年的三月之间。

开榨是指将甘蔗或甜菜等糖料进行加工提取糖汁的过程。在白沙糖厂，首先将成熟的糖料收割并清洗，然后通过破碎机将其破碎成碎片。接着，将碎片经过浸泡、搅拌、过滤等步骤，将糖汁从糖料中提取出来。提取出的糖汁会经过浓缩、脱色、结晶和干燥等工艺，最终制成白沙糖。

白沙糖是一种常见的食用糖，具有甜味和溶解性强的特点，广泛应用于食品加工、烹饪和调味等领域。白沙糖厂的开榨产量和质量会直接影响到市场的供应情况和消费者的需求。

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