黄金抗通胀是指黄金作为一种抗通胀的资产。通胀是指货币供应增加导致物价普遍上涨的经济现象，而黄金由于其稀缺性和价值稳定性，在通胀环境下通常能够保值甚至增值。

首先，黄金的稀缺性使其具有保值的特点。黄金的产量有限，因此相对而言稀缺。相比之下，货币供应可以通过印钞实现无限增加，导致货币贬值。因此，当通胀上升时，黄金的稀缺性使其相对稳定，成为人们转移财富的选择。

其次，黄金具有全球广泛接受的价值储备特性。黄金作为一种历史悠久的贵金属，在全球范围内被广泛认可和接受，不受特定国家或地区的限制。这使得黄金能够作为跨国界的价值储备，避免单一货币或国家的通胀风险。

另外，黄金也被视为一种避险资产。在经济不稳定或者金融危机时，投资者通常会将资金转移到相对稳定的避险资产，而黄金被认为是最为安全可靠的避险选择之一。因此，当通胀压力增大时，投资者倾向于buy黄金以保值和保护资产。

最后，黄金市场具有相对独立的供需机制。与其他投资品种相比，黄金市场相对较小，供需关系相对稳定。这使得黄金价格相对较为稳定，而不会像其他市场一样受到波动较大的影响。因此，黄金抗通胀的特性在一定程度上可以提供资产保值和增值的保障。

总结起来，黄金抗通胀是指黄金作为一种抗通胀资产的特性，其稀缺性、全球接受性、避险特性和独立供需机制使其在通胀环境中具备保值和增值的潜力。这也是为什么黄金被广泛视为一种保值和投资的选择之一。